電餅鐺(chēng)是一個烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。電餅鐺也叫烤餅機，可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法。在家里可常用來制作烙餅、餡餅、玉米餅、發(fā)面餅等一些面食，也可用來做燒烤、煎烤、炒花生米、鐵板燒、鍋貼、烤雞翅和煎魚。
結構獨特的導油槽，能將使用中溢出的油脂重新導回鐺底。選用性能優(yōu)良的電子元件，發(fā)熱管采用高碳鋼材質，干燒也不會損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電。
磨砂不銹鋼上蓋高雅華貴、更易清潔。可展平的結構設計，使產品功能更強大，可同時滿足烤、烙、煎等多種制作需要。上下盤加熱單獨控制，且上盤恒溫，下盤采用雙溫控，可調溫，使用更方便。設有展開調溫旋鈕，當餅鐺成180°展開時，調溫旋鈕可對下盤單獨進行調溫。當餅鐺成90°展開時，調溫旋鈕不起作用。
發(fā)熱盤均采用一次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻。上下盤同時加熱，食物兩面同時均勻受熱，并有自動控溫，調溫裝置，當內部溫度達到設定值時，加溫自動停止。外殼采用酚醛樹脂為原料，具有無毒、無味、耐磨、衛(wèi)生等特點。
第一次使用時，先用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈，上下發(fā)熱盤擦上少量食用油。插上電源插頭，打開電源開關，加熱指示燈亮時，電餅鐺開始預熱過程完成，產品才能進行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關系。產品工作過程中，嚴禁用手觸摸發(fā)熱盤及產品表面，以免燙傷。產品為懸浮式設計，電餅鐺高度因食物厚度而自動調節(jié)。放入將要烤制的食品后蓋好蓋，參照食物加工表時，也可憑經驗掌握，一般當電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關，可根據食品合理調整。使用完畢，斷電后稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。
雞蛋攤餅原料：面粉、雞蛋一個、少量食鹽、調料制作方法：首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀，放入適量的食鹽和調料，不可太稠也不可太稀，太稠了，餅會太厚和硬，太稀了餅會太軟了。第二步：電餅鐺加熱后，地層用刷子刷一層薄薄的油，油不可多，倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀。第三步：在薄餅成型后，在薄餅的表面打一個雞蛋，用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面，蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可......味道相當不錯。電餅鐺蘿卜餅食材：蘿卜（一根）、蔥（一段）、姜（少許）、雞蛋（兩個）、面粉（100克）、豆沫（100克）、鹽、雞精。做法：1.將蘿卜擦成絲，蔥切末、姜切末。將兩個雞蛋打入，加面粉和豆沫。（早餐豆?jié){的豆渣再利用）加鹽雞精調味。攪拌均勻。2將電餅鐺預熱，抹少許油，加入拌好的面糊。3.烙至兩面金黃，營養(yǎng)早餐蘿卜餅就好了。[6]
美味烤雞翅原料：雞翅中（最好去正規(guī)超市買），醬油，料酒，鹽巴，蒜。做法：將雞翅洗干凈，放鹽，料酒，醬油和蒜泥淹一個小時，讓雞翅充分入味。然后把電餅鐺打開，記住不鍋太熱，否則會煳，然后把雞翅擺到鍋里，加蓋，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把兩面都烤到金黃就好了，雞翅里面的油全都被烤出來了，還有濃濃蒜香，真的是很好吃啊，愛吃辣的話還可以自制辣椒放在上面。把做好的胡塌子占著醋蒜汁吃，別有風味，愛吃芥末的，在汁里再加點綠芥末膏，占著吃也一樣好吃。
食材：牛肉，小蘇打粉，鹽，黑胡椒。做法：1、牛肉用少量小蘇打粉、鹽、黑胡椒碎腌制半小時左右，這樣可以封住一部分牛肉的水分。2、在電餅鐺里放少量橄欖油，油溫不能過熱，煎的過程中用牙簽扎肉，能干凈提起證明肉熟了，不可以連餅鐺翻面，油會漏出來，如果餅鐺有紋路，做出的牛排會非常漂亮的。
五香蔥油餅食材：面粉，白芝麻，香蔥粒，五香粉。做法：1、面粉用燙水攪拌成比較粘手的面團，蓋蓋子松弛半小時以上。2、在臺面上灑適量的面粉（防粘）揉均勻搟成薄片。3、薄薄地抹層油，撒鹽和五香粉，將香蔥粒攤在面皮中間（可以多放些，煎出來的香）。4、用刀在面皮上均勻地割上6刀，然后一片片地疊加在香蔥粒上，包緊5、再次松弛片刻，用搟面杖輕輕地搟開。6、電餅鐺刷少許油，放入面餅，在餅上均勻地噴上水，撒上白芝麻，合上上盤大約3分鐘左右。7、打開，刷一層油翻面，另一面也同樣噴些水，撒上白芝麻，再合上2-3分鐘。
優(yōu)點：電餅鐺當然值得買了。你想一直守在鍋旁邊調整火力，或者不停地給餅翻面嗎？你對自己的廚藝有絕對的信心，保證翻面食物外形不破相嗎？你有足夠的時間和耐心在爐灶旁盯著食物嗎？答案如果是不，那電餅鐺值得你擁有。對于北方人來講，對于餅有濃厚的情結。一款電餅鐺可以帶你解鎖各種餅的做法，你可以用來做手抓餅，餡餅，烙發(fā)面餅，蔥油餅。當然它的功能可不僅是做面食，煎餃，煎雞翅，烤串，甚至烤肉都可以。相信我！因為上面這幾樣我統(tǒng)統(tǒng)做過，而且真的很省事，提前預熱，選好功能，將食材往鍋里一丟，就等著滴滴滴做好的提示音了。烤肉也很方便，尤其是疫情期間不能外出，嘴饞了，直接在家腌制好肉，把吸油紙往電餅鐺兩面烤盤一鋪，倒點油就可以享受美滋滋的烤肉了。這款電餅鐺的優(yōu)點是：烤盤深度夠大，你做面食比較多，它不會將餅壓扁，烤出來的才外焦，內里松軟；180度翻轉，雙盤同時用，烤肉最合適不過了。有有上下獨立控溫的，如果上烤盤不用，可以關掉，當然能省多少電不好說；帶有導油槽的，油過多會自動回流，低油更健康。
缺點：簡單大氣，沒有什么缺點。
